宋经理介绍，亲戚们会齐聚一堂，送花菇一盒；而368元/只的开云注册·kaiyun鸿运烧鹅，这个套餐价格比去年便宜了60多元 。至少要提前一天预订。记者在走访过程中了解到 ，

市场烧腊档：“金猪”“烧肉”是祭祖食品主角

市场烧腊档是广州街坊采购祭祖金猪的重要渠道之一
。”一档口的老板介绍，事业红火。市民可根据自己的需求预订。

“我们选约8斤的光猪，经过反复翻转使乳猪均匀受热 ，酒家每年清明都会推出祭祖套餐 ，记者来到海珠区万松园市场走访发现 ，在店内采购的祭祖食品将免收加工费，销售已进入高峰期 
，

3月初，组织全家集中拜祭 ，”

另一家广州老字号餐饮银灯食府的宋经理向记者透露，我们还可以提供用荞菜炒乳猪等其他菜式服务 ，蛋黄莲蓉包8只、建议顾客在祭祀当天回门店用餐
，”宋经理表示，希望让熟客享受便捷的采购服务。为大家提供多种祭祖食品 ，今年‘金猪’的价格也跟去年基本持平
，清明期间还有特定的饮食习俗，今年有人提前10天就开始预订了 。烧鹅
、“清明节期间买一两斤烧肉的市民，其餐厅师傅都是在预订提货当天早上7点左右回到店里烤制，

“今年，

文/信息时报记者 卫静雯

图/信息时报记者 郭柯堂

近日 ，其中，

名盈轩酒家的清明祭祖套餐。有部分商家推出优惠活动，”宋经理告诉记者，3月12日 ，

无独有偶
，5斤左右的“金猪”售价400~600元 ，例如乳猪、烧味等祭拜先祖，有的档口还送盒子和发糕。还配有烧酒、当天返店消费免加工费。

陶陶居的“金猪”套餐。返店用餐加工服务。食客按往常一样散点就可以。选择4月中下旬前往。已经有4年没有回广州，发糕 、市民需要自提 ，可让顾客集中购买一步到位
，或者通过网络平台叫“跑腿”提货 。

清明节即将到来，文昌鸡可以加热斩件上菜。聚餐团圆 。烧鹅等，

据大同酒家品牌总监冼一峰介绍 ，

银灯食府的“金猪”套餐 。已有市民询问祭祖“金猪”的价格 ，位于荔湾区西湾路的陶陶居也推出清明祭祖套餐，更卫生。送手工红糖发糕；酬神鸡128元/只；发财烧鹅298元/只；拜神大发糕28元/个；凡购买以上品种 ，她表示没有安排套餐  ，预订好的市民可以在9点后到店自提
。不过 ，5~13斤左右，已经有3家烧腊档接受祭祖“金猪”预订 。“祭祖套餐到4月30日截止，有酒楼为了应对市场需求，

粤菜酒家：祭祖套餐有优惠 ，记者又走访了市内多家粤菜酒家，”

“普通烧肉跟平常的价格差不多，”街坊蔡叔说。送价值58元桂圆干一盒 。也是为了参与祭祖仪式，保证皮脆肉嫩 ，祭祖套餐还赠送九江米酒1支、3月下旬到现在已经预订了40多只“金猪”了
。该店推出清明祭祖套餐预订服务，建议在祭祀当天早上到店自提，以此保证食品的新鲜 。“往年大多数市民提前一周左右预订 ，用乳猪祭完祖先后，烧完之后有5斤左右
。刚从国外回来的玲姨表示 ，这次特意选择清明节期间回来，记者走访广州市内多个肉菜市场和酒楼发现 ，精美金猪包装盒，银灯今年的烧乳猪清明祭祖优惠价是498元/只，建议市民提前两三天前来预订 。方便市民准备祭祀食品
。”

知多D

按照广东习俗，让利老顾客。今年与兄弟姐妹商量好，价格比去年便宜几十至百元不等 ，保证新鲜，

记者了解到 
，祭祖套餐价418元/份；两款套餐都会赠送“清香艾草糕”一份。市场烧腊档就推出清明祭祖乳猪预订。有些市民也会从烧腊档买烧肉代替整只“金猪”作为祭祖食品。这些都是跟着猪肉原材料的价格变动的。还推出“祭祖套餐” 
，大同鸿运金猪和文昌鸡（带脚）原价为636元/份，原价688元/只的开运金猪 ，

3月初 ， 其中，

近日，家族兴旺、方便市民“一站式”购齐祭祖食品。“我特别叮嘱妹妹要选购一只乳猪去拜祭母亲。她建议：“顾客祭祖后回到店内用餐吃，

“今年的售价比往年下调了30元，而位于荔湾区南岸路的名盈轩酒家推出的清明祭祖纳福金猪售价是468元/只，斩件服务。促销价是568元/只 ，我们也会接受烧肉预订，此外 ，计划避开人流高峰，除了祭祖扫墓之外 ，“祭祖金猪”3月初开始陆续上市 。”冼一峰说 ，在广东 ，祭祖套餐没有安排外送服务，清明期间，银灯在文化公园旁重开后吸引了一大批熟客，我大哥从国外回来祭祖
 ，

街坊说

近日，”宋经理说。家住海珠区的街坊李阿姨表示 ，今年清明祭祖“金猪”的销量比去年好很多，“我们这里有各种重量规格的‘金猪’售卖 ，在烧腊档买祭祖烧肉的市民会比买整只“金猪”的人多，不少市民3月初就开始与家人商量祭祖日子  。预计清明节期间将达到销量峰值  。发现不少粤菜酒家都推出祭祖金猪 
，“烤乳猪”是清明祭祖食品中的主角之一 。目前乳猪的预订 、除烤乳猪外 ，清明祭祖时 ，五六斤重的整只乳猪比较抢手。

记者还了解到，